Tempranillo 2014

useres-lalcalatenVINO
· Variedad: 100% Tempranillo · Denominación: IGP Castelló · Área de plantación: 125 ha
· Edad de las viñas: 30 años
INFORMACIÓN SOBRE LA COSECHA
· Fecha: Mediados de Septiembre · Tipo: 100% Manual
· Rendimiento: 5.700 kg/ha
ENOLOGÍA
· Estrujado/Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema
de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación en temperatura controlada (20 – 22 oC).
· Fermentación Maloláctica: Sí
· Envejecimiento en Barricas: 6 meses en barricas de roble americano finesse, tostado medio.
ANÁLISIS
Alcohol level: 13% Vol. CORCHO
Nuestros corchos de alta calidad provienen de alcornocales gestionados de forma sostenible en la Sierra de Espadán (Castellón).
NOTA DE CATA
· Color: Color cereza picota brillante.
· Aroma: Nariz intensa con toque de fruta roja madura. · Boca: Balsámico y fondo tostado sabroso.

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