33 Route Blanc 2015

useres-33-route-macabeo-chardonnay-15 Variedad: 70% Macabeo and 30% Chardonnay
· Denominación: IGP Castelló
· Área de plantación: 5 ha
· Edad de las viñas: 27 años Macabeo y 10 años Chardonnay
INFORMACIÓN SOBRE LAS COSECHA
· Fecha: Primera semana de Septiembre · Tipo: 100% Manual
· Rendimiento: 5.500 kg/ha
ENOLOGÍA
· Estrujado/Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Maceración Pelicular: En frío durante 3-4 horas.
· Prensado: No. Sangrado tradicional por gravedad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación en temperatura controlada (14 – 16 oC).
· Fermentación Maloláctica: Sí
· Envejecimiento en Barricas: No
ANÁLISIS
Grado Alcohólico: 14,5% Vol. NOTA DE CATA
· Color: Posee un precioso color amarillo pálido brillante.
· Aroma: Frutal y suave donde predominan los aromas de fruta blanca (manzana).
· Boca: Vino de corte joven con sabor ácido y fresco, característico de las tempranas vendimias seleccionadas. Final sabroso y persistente.

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