33 Route Tinto 2014

useres-33-route-tempranillo-bonicaire· Variedad: 70%Tempranillo, 30% Bonicaire
· Denominación: IGP Castelló
· Área de plantación: 80 ha
· Edad de las viñas: 30 años Tempranillo/ 40 años Bonicaire
INFORMACIÓN SOBRE LA COSECHA
· Fecha: Últimos días de Septiembre · Tipo: 100% Manual
· Rendimiento: 5.700 kg/ha
ENOLOGÍA
· Estrujado/Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación en temperatura controlada (20 – 22 oC).
· Fermentación Maloláctica: Sí
· Envejecimiento en Barricas: 6 meses en barricas de roble americano finesse, tostado medio.
ANÁLISIS
Grado Alcohólico: 13% Vol. CORCHO
Nuestros corchos de alta calidad provienen de alcornocales gestionados de forma sostenible en la Sierra de Espadán (Castellón).
NOTA DE CATA
· Color: Presenta un color intenso. Bonito color cereza madura limpio y brillante.
· Aroma: Armonía entre estas dos antiguas variedades nacionales. Intenso en nariz y recuerda a flores silvestres, toques a fruta roja madura, un toque balsámico y a tostados.
· Boca: Amable ataque, cierta calidez, con cuerpo, buena acidez y recorrido. Perdura agradablemente en boca.

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