Clos d´Esgarracordes blanco macabeo 2015

baron-blanco-2014-VINO BLANCO BARRICA

Macabeo, viognier y moscatel
vendimia manual en cajas de 8 kilos, en agosto y septiembre de 2014
criomaceracion en camara durante 18 horas
seleccion manual en mesa
maceracion de hollejos y mosto en prensa durante 3 horas fermentacion controlada con frio en deposito de acero inox. una parte de macabeo de viñas viejas fermentado en barricas de roble frances durante 4 meses
embotellado clasico , corcho natural

maridaje: pescados mediterraneos, mariscos, arroces de pescado temperatura ideal de consumo 5o

 

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