clos d ́esgarracordes crianza 2011

baron-tinto-crianza-2011VINO TINTO CRIANZA

merlot, cabernert sauvignon, monastrell, tempranillo y syrah viñedos propios, inscritos en IGP Castello
vendimia manual en cajas de 8 kilos, en septiembre y octubre de 2011,
criomaceracion en camara durante 18 horas
seleccion manual en mesa
maceracion de hollejos y mosto en deposito con temperatura controlada
fermentacion controlada con frio
17 meses en barricas de roble frances y americano embotellado clasico , corcho natural
18 meses de afinamiento en sala de crianza en botella

maridaje
carnes rojas , a la brasa, arroces de carne, cocidos y quesos
temperatura ideal de consumo 18o
se recomienda decantar

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