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La Perdición

la perdicionTempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
ELABORACIÓN
Suelo arcillo-arenoso.
Selección manual de racimos en campo antes del despalillado.
Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas.
Fermentación alcohólica controlada a 22oC en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barrica.
12 meses de crianza en barricas de robre francés.
Clarificación tradicional con claras de huevo. Estabilización mediante frío.
NOTA DE CATA
Color rojo carmesí con ribete granate, de capa media-alta.
En nariz aparece potente y franco, con fruta madura como higos y ciruelas que se antepone a las notas balsámicas, especiadas y que van creciendo en intensidad y calidad conforme se airea.
Las sensaciones encontradas en nariz son un prólogo para una boca aterciopelada y sabrosa. Con taninos potentes y maduros que adivinan un gran potencial. Un vino con buen equilibrio entre fruta y crianza, de paso muy elegante y personal.
Grado alcohólico: 14,5% vol

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