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Odisea roble

odisea robleTempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
ELABORACIÓN
Suelo arcillo-arenoso.
Selección manual de racimos en campo previa al despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica controlada a 22oC.
Fermentación maloláctica en barrica.
6 meses de crianza en barricas de roble francés.
Clarificación con claras de huevo natural.
Estabilización mediante frío.
NOTA DE CATA
De color rojo granate brillante, con tonalidades violáceas. Capa media.
Nariz muy afrutada. Moras, arándanos y otras frutas rojas maduras. El aporte de la barrica aparece con notas especiadas de romero y tomillo, dándole un carácter balsámico, frutal y muy mediterráneo.
En boca ataque fresco, entrada afrutada y buen cuerpo.
Carnoso y estructurado con un tanino marcado y poderoso. Equilibrado, con un postgusto intenso y frutoso.
Grado alcohólico: 14,5% vol

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