clos d ́esgarracordes Tinto 2013

baron-tinto-2013VINO TINTO BARRICA / ROBLE
Garnacha, monastrell, tempranillo y merlot
viñedos propios, inscritos en IGP Castello
vendimia manual en cajas de 8 kilos, en septiembre y octubre de 2012,
criomaceracion en camara durante 18 horas
seleccion manual en mesa
maceracion de hollejos y mosto en deposito con temperatura controlada
fermentacion controlada con frio en deposito de acero inox. 12 meses en barricas de roble frances y americano embotellado clasico , corcho natural
7 meses de afinamiento en sala de crianza en botella

maridaje
tapas, carnes rojas , a la brasa, arroces, legumbres y quesos
temperatura ideal de consumo 16o

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