El vino tinto Viento Roble, elaborado en la Cooperativa de Viver, ha sido galardonado con la Medalla de Plata en el prestigioso concurso Mundus Vini, con un jurado internacional formado por enólogos, sommeliers, distribuidores, periodistas especializados mediante una cata a ciegas entre más de 11000 vinos presentados cada año.

Mundus Vini empieza su andadura hace 18 años en Alemania y se celebra dos veces al año, en agosto y en febrero. Desde sus inicios, es uno de los concursos más relevantes del mundo, y nace con el objetivo de ofrecer un foro en el que productores, consumidores y distribuidores puedan comparar y conocer los diferentes vinos.

LA CATA

Se realiza a ciegas, y los miembros del jurado no conocen los nombres de los vinos. Estos se agrupan en la cata según su categoría, procedencia, nivel de calidad y tipo de sabor.

La puntuación máxima es de 100 puntos, y se obtienen en función de la calificación los siguientes galardones:

  • Grand Gold, se otorga solo a los mejores vinos presentados que hayan obtenido al menos 95
  • Gold, El jurado otorga al menos 90 puntos
  • Silver, el jurado internacional otorga al menos 85 puntos

VIENTO ROBLE

Nota de cata

Color rojo picota con ribetes azulados, color vivo e intenso propio de la variedad.

Aromas francos propios de la variedad, con sutiles notas florales y de fruta roja, moras, grosellas y cassis. Ligeros toques ahumados y especiados.

En boca presenta una ligera acidez perfectamente integrada, frescura y suavidad. Vino de trago fácil y amable, destaca por su equilibrio acidez-alcohol y su textura sedosa.

Es un vino con evolución muy interesante. En la boca se abre según se oxigena y va cogiendo tonos delicados.

Elaboración

La viña está ubicada en Caudiel a 670 m. de altitud, con un suelo arcillo-arenoso.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, con un despalillado y encubado en depósitos de inox.

Se realiza una maceración pre fermentativa a baja temperatura, y una posterior fermentación a temperatura constante con ligeros remontados.

Extracción suave.

Crianza 4 meses en barrica de roble francés.